Ensalada de granada y langostinos

Ensalada de granada y langostinos

Ingredientes (1 comensal)

Hojas de lechuga al gusto
1/2 manzana verde
1/2 granada
1 trozo de pepino
6 langostinos cocidos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Glassé de vinagre de frambuesa (opcional)

Cómo hacer Ensalada de granada y langostinos

1. Limpiar, lavar y cortar la lechuga. Cortar la manzana en trocitos. Cortar el pepino en cubitos.

2. Poner la mitad de la lechuga en un plato de presentación, añadir los cubitos de pepino y unos cuantos granos de granada. Seguidamente poner los trozos de manzana y más lechuga, cuatro langostinos cortados por la mitad (reservar dos para decorar).

3. Cubrir con el resto de granada, aliñar y decorar con los dos langostinos reservados.