Zumo natural de granada

Nada más y nada menos que un simple pero delicioso zumo natural de granada hecho en casa. No hace falta comprar aparatos caros, sólo necesitamos una batidora y un colador para disfrutar de este néctar dulce con un toque ácido.

La granada es una maravilla. Aumenta la libido, ayuda a aliviar el estrés, reduce la hipertensión, ayuda a disminuir los niveles del colesterol" malo", reduce el riesgo de problemas cardiacos y ayuda a mantener las arterias libres de acumulación de depósitos grasos. Y es que la actividad antioxidante de esa fruta es tres veces superior a la del vino tinto y la del té verde. Además es poco calórica, rica en potasio y baja en sodio. Para leer más sobre las propiedades de esta fruta, os dejo este enlace y este otro.

1 granada para 1 vaso de zumo

La preparación:

1. Lo primero es aprendernos este truco: Justo antes de abrir la granada, apretamos las paredes de la granada con las manos, ya que gran parte de las vitaminas se encuentran en la piel y, al apretar, las pasamos al grano. Ahora sí, la cortamos por la mitad. Cada mitad la cortamos en cuartos, así será más fácil sacar los granos.

2. Sobre un plato vamos separando los granos de la piel (lo blanco lo tiramos, ya que queda amargo). 

3. Metemos los granos y el zumo que haya quedado en el plato al vaso de la batidora y batimos bien hasta que no quede ni un grano entero.

4. Colamos apretando con una cuchara para sacar todo el jugo.

5. Tiramos las pepitas y servimos el zumo. Nos lo bebemos enseguida para que no se oxide ;) Si lo queremos más fresquito, podemos añadir un par de cubitos de hielo.

Cordero a la cazuela, cebolla confitada y ensalada de escarola y granada

Cordero a la cazuela, cebolla confitada y ensalada de escarola y granada

Ingredientes (4 personas)

800 g de cordero
200 g de cebolla
4 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
100 ml de vinagre
40 ml de aceite de oliva
Una hoja de laurel
Una pizca de sal

Elaborarión

Ponemos al fuego una cazuela que sirva para el horno (generalmente se utiliza cazuela de barro para asados) con el aceite, y cuando esté caliente salteamos en ella las cebollas cortada en rodajas gruesas y los ajos picados muy finos.
Cuando las hortalizas estén sofritas, añadimos el cordero troceado y volteamos hasta que se doren, durante unos minutos.
A continuación añadimos el laurel, la sal y el vino.
Removemos el conjunto, bajamos la intensidad del fuego y dejamos hasta que la salsa se reduzca un poco.
Encendemos el horno y cuando esté a 180 º C, introducimos la cazuela y asamos durante 50 minutos.
Durante este tiempo, con una cuchara, rociamos el cordero con la salsa, vigilando que no se reduzca demasiado, en cuyo caso se puede agregar un poco de agua caliente.
Sacamos del horno el cordero una vez asado y volvemos a introducir la cazuela con los jugos al horno, dejando reducir un poco la salsa hasta que quede bien ligada y de consistencia melosa.
Rociamos el cordero y la cebolla con la salsa y volvemos a introducir en el horno unos 10 minutos más.
Acompañamos con la cebolla glaseada, cocinada en el horno con el jugo del cordero y junto con una refrescante ensalada de escarola con granos de granada

Sardinas en escabeche al horno con vinagreta de granada y lima

Sardinas en escabeche al horno con vinagreta de granada y lima

INGREDIENTES(4 personas)

800 g de sardinas
2 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
1 lima
100 ml de vinagre de sidra
200 ml de aceite de oliva
40 g de granos de granada
Una guindilla
2 hojas de laurel
Ralladura de lima
Una pizca de sal

Elaboración:

Quitamos la cabeza de las sardinas, abrimos el vientre y deslavamos bajo el chorro de agua fría, limpiando la zona de las tripas y las escamas.
Escurrimos para que no les quede agua, salamos el interior de las sardinas y las colocamos en un recipiente para introducir en el frigorífico.
Elaboramos el escabeche mezclando los dientes de ajo fileteados, el zumo de lima, los granos de granada, la ralladura de lima, el vino blanco, el vinagre, el aceite de oliva, laurel y un poco de pimentón picante.
Con esta mezcla cubrimos las sardinas, tapamos el recipiente e introducimos en el frigorífico durante 2 horas.
Una vez transcurrido este tiempo sacamos las sardinas del escabeche y las ponemos sobre una bandeja para el horno con parte del escabeche desechando las hojas de laurel.
Asamos en el horno precalentado a 200º C de 10 a 15 minutos.
Por otra parte calentamos en un cazo el escabeche restante hasta que reduzca ligeramente y ligue la salsa.
Servimos las sardinas aliñadas ligeramente con una cucharada del jugo de escabeche reducido.

Postre de granada dulce y crujiente

Postre de granada dulce y crujiente

Ingredientes para 4 personas

2 granadas
2 yogures naturales
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de nata líquida
1 puñado de cereales crujientes, tipo cornflakes

Preparación:

Paso 1. 

Abrimos la granada y la desgranamos. Repartimos el fruto en los cuatro vasitos donde lo vayamos a servir.

Paso 2. 

En un bol, echamos los dos yogures y los batimos con la nata líquida y el azúcar.

Paso 3. 

Cubrimos la granada de los vasitos con la mezcla.

Paso 4. 

Decoramos con unos cereales crujientes.

GRANADA AL VINO SOMONTANO CON ESPUMA DE NARANJA

GRANADA AL VINO SOMONTANO CON ESPUMA DE NARANJA

Ingredientes ( 4 personas)

1 sifón de 1/2 litro 

2 cargas 250 ml de naranja ( yo use natural)
150 ml de agua
3 hojas de gelatina neutra
Azúcar
2 granadas
1 vasos D.O Somontano (aproximadamente)
2 estrellas de anís
1 monda de naranja
1 monda de limón

Preparación:

1. Para la espuma de naranja: Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría, por lo menos 10 minutos. Hacemos un zumo de naranja (250 ml) y reservamos. Tenemos que hacer un almíbar, calentamos el agua y añadimos dos cucharadas de azúcar, removemos para que se disuelva durante 1-2 minutos. A continuación añadimos la gelatina en el almíbar que se disuelva y cuando este lo vertemos en el zumo de naranja y removemos bien todo. Colamos este liquido y lo vertemos en el sifón. Cerramos bien y ponemos una carga, agitamos con fuerza. Guardamos en la nevera durante mínimo 2 Horas.

2. Desgranamos las granadas, las ponemos en un cazo y añadimos 1 vaso de vino, si vemos que no las cubre, añadimos mas vino, añadimos también las estrellas de anís, las mondas de naranja y limón y dos cucharadas de azúcar. Removemos bien y dejamos al fuego medio unos 10-15 minutos, dejamos hervir para que evapore el alcohol.

3. Pasado ese tiempo colamos la granada, reservando el vino, quitamos la estrellas de anís y las mondas, guardamos la granada en la nevera. Volvemos a poner el vino en el cazo, añadimos otra cucharada de azúcar y lo dejamos en el fuego revolviendo con frecuencia hasta que reduzca formando un caramelo.Reservamos y dejamos que enfrié.

4. Antes de emplatar sacamos el sifón de la nevera y le ponemos otra carga. Agitamos con fuerza.

4. Emplatamos: En el recipiente escogido, ponemos en el fondo la granada, encima la espuma de naranja y decoramos con el caramelo de vino.

Postre con granadas

Postre con granadas

Ingredientes:

Jalea de granadas:

el zumo de 1/2 limón
430 granadas ya en grano limpio
290 azúcar
(dos terceras partes de la fruta en azúcar)

Crema de chocolate:

200 chocolate postres Nestle
150 de nata postres

Crema de yogohurt:

2 yogures naturales
4 cdas. de azúcar
4 cdas. de nata postres

Lo primero que haremos sera preparar la jalea de granada, poniendo todos los ingredientes en un recipiente y dejándolos macerar varías horas o toda la noche. Hervir luego hasta que la textura de la mezcla sea gelatinosa. Pasaremos el resultado por un chino para eliminar la parte dura de la granada. Dejar enfriar y reservar. como os he dicho en los ingredientes se ponen dos terceras partes de la fruta de azúcar.

Ahora pasamos a poner el chocolate al baño María, colocando agua en un recipiente y sobre ella otro mas pequeño con el chocolate dentro ¡cuidado que no rebose el agua y os queméis! poned la suficiente para que el recipiente toque el agua hirviendo. cuando este el chocolate derretido añadís la nata y cuando este bien mezclado se retira para que se ponga a temperatura ambiente.


La crema de yogur la hacemos mezclando bien todos los ingredientes; mezclando el yogur, el azúcar y la nata. Una vez que todo esta a temperatura ambiente lo vamos colocando en los vasitos; al fondo la jalea, la crema de yogur y encima el chocolate y rematamos poniendo los granos de granada encima cuando tomas una cucharada se mezclan los tres sabores y la granada crujiente esta delicioso!!

Ensalada de Espinacas con Granada, Queso Frito, Pistachos y Tomates Cherry

Ensalada de Espinacas con Granada, Queso Frito, Pistachos y Tomates Cherry

Ingredientes para 4 personas:

150 gramos de espinacas baby
250 gramos de tomates cherry amarillos (19 unidades aprox.)
100 gramos de pistachos (90 unidades aprox.)
1 granada
150 gramos de queso costeño
Aceite para freír

Vinagreta:

1 cucharada de vinagre balsámico
2 ½ cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavamos las espinacas y las ponemos a escurrir. Lavamos los tomates, los secamos y los partimos en mitades. Desgranamos la granada, le retiramos la cascara a los pistachos, cortamos el queso en cubitos y lo freímos justo antes de montar la ensalada. Es mejor que el queso llegue tibio a la mesa. Tengan un poco de cuidado cuando frían el queso porque éste chisporrotea un poco. Mezclamos muy bien todos los ingredientes de la vinagreta y reservamos. Montamos la ensalada como mejor nos parezca, calentamos la vinagreta en el microondas por 30 segundos y servimos inmediatamente.

SOLOMILLO CON SALSA DE GRANADA

SOLOMILLO CON SALSA DE GRANADA

INGREDIENTES:

- 1 solomillo de cerdo ibérico entero; podéis utilizar también solomillo de ternera o una buena carne de buey
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada grande de mantequilla
- 1 tomate grande maduro
- 2 granadas maduras
- 250 ml de caldo de pollo sin gluten
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Limpiamos el solomillo de toda la grasa que tenga. Una vez limpio y entero lo salpimentamos al gusto.

En una cazuela mediana, ponemos aceite de oliva a fuego medio y rehogamos las cebollas cortadas en trozos no muy pequeños. Salamos y dejamos que se poche sin prisa. Añadimos el ajo cortado en trocitos pequeños y dejamos que se siga haciendo todo junto a fuego medio.

Una vez que tenga color, incorporamos la mantequilla y dejamos otros 5 minutos más, removiendo de vez en cuando. Ponemos el tomate en trozos. Dejamos unos 10 minutos a fuego bajo.

Abrimos y sacamos los granos de las granadas (reservando algunos granos crudos para más adelante), los incorporamos a la salsa y añadimos también el caldo de pollo. Rectificamos de sal y dejamos que siga reduciendo todo a fuego bajo unos 15 minutos más.

Una vez que tengamos la salsa lista, lo pasamos por un colador chino. Incorporamos los granos naturales crudos de granada que teníamos reservados y dejamos reducir algo más la salsa de granada.

Partimos el solomillo en rodajas del tamaño que nos guste y consideremos. Los hacemos a la plancha, vuelta y vuelta. Juntamos con la salsa de granada caliente.

Hamburguesas caseras con queso roquefort y granada

Hamburguesas caseras con queso roquefort y granada

Ingredientes(4 personas):

Para el pan de hamburguesa:

270 gr de harina de fuerza (puedes encontrarla junto a la harina habitual en los supermercados).
8 gr de levadura fresca (la encontrarás en la sección de refrigerados).
1 huevo.
10 gr de azúcar.
3 gr de sal.
Aceite de oliva virgen extra.
100 ml de agua.
40 ml de leche (tanto con entera como con desnatada o semi quedan geniales).
30 gr de mantequilla.
Semillas para decorar el pan, por ejemplo de sésamo.

Para la carne de hamburguesa:

600 gr de carne picada (unos 150 gr por persona), y la proporción ideal es: 400 gr de ternera (por ejemplo de babilla o para guisar, que es económica y sabrosa), y 200 gr de cabeza de cerdo. Si quieres elaborar hamburguesas de otro tamaño, eleva o disminuye las cantidades de forma proporcional (por ejemplo para crear mini-hamburguesitas, o para hacer hamburguesas más grandes).

1 cucharada de perejil picado.
1 cucharadita de sal.
Aceite de oliva.

Acompañamiento:

150 gr de queso roquefort (u otro queso azul).
1 cebolla grande.
1/2 granada.
Aceite de oliva.
Rúcula o cualquier lechuga que te guste para acompañar.

Preparación:

En un bol, mezcla la harina con la sal. Calienta el agua durante unos segundos en el microondas para que esté tibia y diluye la levadura fresca con ayuda de una cucharilla. Vierte en el centro del bol. Añade la leche tibia, el azúcar y lamantequilla. Bate el huevo e incorpóralo a la mezcla, reservando un poquito para más adelante pintar los panes.

Mezcla los ingredientes y, cuando haya una masa más o menos consistente, amásala con las manos hasta que no se te pegue a los dedos. Úntate las manos con un poco de aceite de oliva e impregna la masa, y déjala reposar hasta que doble su volumen (más o menos una hora) dentro del bol, y tapado con un paño. Amasa de nuevo y divídela en 4 porciones, haciendo una bola con cada porción.

En una bandeja o rejilla de horno, coloca papel vegetal y encima las bolas de masa, aplastándolas un poquito y separándolas bastante unas de otras. Déjalas reposar de nuevo media hora. Precalienta el horno a 200ºC 10 minutos antes de introducir los panes en el horno.

Pinta la superficie de los panes con el huevo batido que antes habíamos reservado. A continuación esparce lassemillas elegidas por encima. Baja la temperatura del horno a 180ºC, introduce los panes y hornéalos durante unos 15 minutos, hasta que veas que están doraditos por encima. Saca los panes del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla, para que no se humedezcan por la parte inferior.

Ahora vamos con la cebolla a la plancha y la carne de hamburguesa:
Mezcla la carne con la sal y el perejil, puedes hacerlo con tus propias manos hasta obtener una bola.

Divídela en 4, vuelve a hacer bolas y aplástalas hasta conseguir el grosor deseado.

Corta la cebolla en rodajas y, en una sartén a fuego medio con un poco de aceite y sal, dórala un par de minutos por cada lado y resérvala. Debe quedar ligeramente crujiente, aunque puedes darle el punto que más te guste.

En esa misma sartén a fuego fuerte, cuando esté muy caliente, añade las hamburguesas, dejándolas que se doren ligeramente por un lado antes de darles la vuelta. Para acertar con el punto exacto dependerá de la fuerza de tu fuego y del grosor de las mismas, así que puedes hacer una primera hamburguesa de prueba, cortarla un poquito y comprobar si las demás van a necesitar más minutos o menos dependiendo de tu gusto. De media, una hamburguesa se hace dos minutos por cada lado, por lo que en apenas 4 minutos estará lista.

Monta la hamburguesa:

Abre los panes de hamburguesa y pon una base de rúcula.

A continuación pon encima la hamburguesa, que deberá estar muy caliente, y encima esparce queso roquefort en trocitos, unas rodajas de cebolla a la plancha y unos cuantos granos de granada.

Tiempo:

Si compras el pan ya hecho, solo tardarás 20 minutos en preparar la carne de hamburguesa y dejarla lista con todo lo demás.

Para el pan: 20 minutos de preparación, 1 hora y media de reposo y 15 minutos de horno.

Sirve y degusta:

Sírvelas bien calientes, recién hechas, y añade rápidamente el queso para que comience a derretirse ligeramente. El pan y los acompañamientos deberás tenerlos listos previamente para llevártela a la boca rápidamente. Si le has dado a la carne el punto deseado, te garantizamos un bocado de… ¡escándalo!

Ensalada de aguacate y naranja

Ensalada de aguacate y naranja

Ingredientes

▪ 1 aguacate
▪ 1 naranja
▪ 1 cebolleta fresca
▪ Unos granos de granada
▪ PARA LA VINAGRETA
▪ Una cucharadita de postre de vinagre de módena
▪ Una cucharada sopera de zumo delimón
▪ El zumo de naranja que recogeremos de pelar la que usemos
▪ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
▪ sal y pimienta

Preparación:

Cortar el aguacate en taquitos pequeños, la cebolla y la naranja sin nada de piel blanca procuraremos pelarla encima de la ensaladera para recoger asi su zumoy aprovecharlo para la vinagreta. prepararemos la vinagreta y bañaremos nuestra ensalada la cual durara unas horas en la nevera sin oxidarse gracias al limón, servir bien fresquitas en cucharillas individuales.

Tarta de arroz y granada

Tarta de arroz y granada

Ingredientes para (8 comensales)

Masa 

200 gr de harina de trigo

150 gr de harina de arroz

150 gr de azúcar

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de levadura en polvo

1 pizca de sal

ralladura de naranja

1 huevo

Relleno 

400-500 gr de crema de arroz con leche

2 huevos

25 gr de maizena

Cobertura 

azúcar glass

-50 gr dealmendras fileteadas

Compota de granada 

1 granada

100 gr de azúcar

1 cucharada de agua

Elaboración

Primero preparar la crema de arroz con leche siguiendo esta receta. Dejar enfriar antes de usar.

Después hacemos la masa...para ello pon en la amasadora la harina...haz un hueco y en el centro añades el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y lamantequilla en trocitos (a temperatura ambiente). Amasa hasta que esté integrado y a continuación incorporas el huevo ligeramente batido. Sigue amasando 3-4 minutos mas hasta que quede una masa lisa y uniforme. Envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico durante 30 minutos. Mientras preparamos el relleno.

A la crema de arroz con leche le retiramos la canela, la vainilla, las cortezas de cítricos, etc... Le añadimos las dos yemas de huevo y la maicena y batimos a velocidad suave (simplemente para mezclar). A continuación incorporamos las dos claras batidas a punto de nieve con movimientos suaves y envolventes. Sacamos la masa del frigorífico y estiramos con un rodillo. Con ella forramos el molde previamente engrasado y apretamos bien para que se marquen las esquinas y bordes. La pinchamos con un tenedor para que respire en la cocción y vertemos la pasta de arroz. Introducimos en el horno previamente calentado a 180 º durante al menos 40 minutos...hasta que veas que esta doradito. Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo para desmoldar. Mientras hacemos un almibar con el agua y el azúcar e introducimos la granitos de la granada. Cocemos lentamente para que quede un compota suave. Cuando ya la tarta este fría...espolvoreamos con el azúcar glas y las almendras fileteadas...y ponemos la compota en el centro.

Ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas

INGREDIENTES:

Espinacas crudas
Aguacate
Granada
Queso de burgos
Aceite
Sal
Vinagre

ELABORACIÓN:

En una ensaladera amplia, ponemos una cama de espinacas lavadas y cortadas.
Desgranamos la granada y preparamos una vinagreta con aceite, vinagre, sal y un poco de agua.
Pelamos y troceamos el aguacate y añadimos a las espinacas.
Procedemos igual con el queso de Burgos.
Y por último, aliñamos la ensalada con la vinagreta de granada.
Mezclamos y servimos.

Ensalada de granada y queso gorgonzola

Ensalada de granada y queso gorgonzola

Ingredientes:

3 Endivias
150 gr. de canónigos
200 gr. de queso Gorgonzola
2 o 3 nueces por persona
1 granada grande y madura
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
Aceite y sal

Preparación:

Paso 1: 

Pelar las nueces y la granada.
Batir la mostaza, aceite y sal hasta que esté bien emulsionado.
Colocar las endivias y canónigos en el fondo del plato y añadir el queso troceado en cubos, las nueces y la granada.
Regar con el aliño que hemos preparado

Paso 2: 

*El Gorgonzola es un queso italiano, dentro de los llamados azules, es bastante suave y cremoso.

Ensalada de otoño con nueces, pasas y granada

Ensalada de otoño con nueces, pasas y granada

Ingredientes (2 comensales)

1 escarola ya limpia.
Unas cebolletas en vinagre (a gusto).
Unos tomates sherry
Aceitunas de la tierra.
Unas nueces.
Unas pasas.
1 granada.
Aceite de oliva.
Vinagre de módena, un poquito

Cómo hacer Ensalada de otoño con nueces, pasas y granada

Colocamos la ensalada en un bol y agregamos los tomates troceados, las cebolletas seguido de las nueces limpias, pasas y los granos de granada.
Lo condimentamos todo con aceite de oliva virgen y optativo el vinagre de Módena .

Macedonia de invierno con crema de mandarinas

Macedonia de invierno con crema de mandarinas

Ingredientes (2 comensales)

1 manzana dulce y jugosa
4 mandarinas
1 kiwi
1 pera
1 granada
1 yogurt griego natural
½ vaso de queso fresco light
la ralladura de 2 mandarinas
el zumo de 1 mandarina
3 cucharadas de azúcar, yo usé 2 de fructosa
canela molida de buena calidad

Cómo hacer Macedonia de invierno con crema de mandarinas

En un cuenco grande mezclar bien el queso, el yogurt, la ralladura de las mandarinas, el zumo, el azúcar y la canela. Dejar en la nevera.
Pelar la manzana y cortarla en daditos pequeños. Desgranar la granada. Pelar el kiwi y la pera y partir en trocitos pequeños. Pelar las 3 mandarinas restantes y trocearlas pequeñas.
Mezclar las frutas con la crema preparada y servir en copas acompañada de unas rodajas de limón o lima.

Batido de caqui con flor

Batido de caqui con flor

Ingredientes (1 comensal)

1 caqui o kaki parsimon grandecito
1 yogur natural desnatado
1 vaso pequeño de leche condensada desnatada
Canela molida (una pizca)
Unas bolitas de melón
Unos granos de granada
Unas hojas de menta

Cómo hacer Batido de caqui con flor

Batimos el yogur, el caqui y la leche .Le añadimos una hojita de menta y una pizca de canela y volvemos a batir.
Volcamos el batido en un cuenco y lo adornamos con bolitas de melón y granos de granada formando una flor. Ponemos unas hojitas de menta para decorar también.

Ensalada de piña y lechuga

Ensalada de piña y lechuga

Ingredientes (3 comensales)

Cuatro rodajas de piña en conserva
Medio tomate
Dos hojas de lechuga
Un pepino mediano
Media manzana golden
Media granada
Aliño
Dos cucharadas de aceite de oliva
Sal 

El zumo de medio limón

Cómo hacer Ensalada de piña y lechuga

Cortar las rodajas de piña por la mitad, en el centro del plato poner un molde de cocina y rodear de la piña, lavar ycortar el tomate en gajos y rodear el aro con la piña.

Pelar y cortar el pepino en rodajas finas y poner en el fondo del aro, lavar bien las hojas de la lechuga, cortar fina y poner encima del pepino.

Pelar y cortar la manzana en dados finos y colocar encima de la lechuga, limpiar la granada desgranando y colocar encima de todos los ingredientes del aro los granos de la granada, retirar el aro y aliñar con la sal, aceite y zumo de limón.

Ensalada de frutas con salsa rosa

Ensalada de frutas con salsa rosa

Ingredientes (3 comensales)

Una pera conferencia
Una naranja
Un mango
Dos rodajas de piña en conserva 

Granos de granada

Cómo hacer Ensalada de frutas con salsa rosa

Limpiar y pelar toda la fruta cortar en gajos, la pera en dados muy pequeños. En plato grande rodear con el mango, poner en el centro un aro cortar la pera en dados y poner en el fondo del aro, cortar la naranja en gajos y poner encima de la pera.

Encima las dos rodajas de piña rellenar con los granos de la granada, aliñar con la salsa rosa.

Fruta natural, chocolate y avellanas

Fruta natural, chocolate y avellanas

Ingredientes (2 comensales)

1 rodaja de melón
1 rodaja de sandia
1 pera
media granada
la mitad de una granada
2 trufas de chocolate
un puñado de avellanas

Cómo hacer Fruta natural, chocolate y avellanas

Pelaremos toda la fruta, el melón y la sandia la partimos en cuadrados, la pera de arriba abajo como el plátano.
Lo colocaremos en el plato o plato de pizarra como las damas una de sandía otra de melón, en forma de damas. La pera la colocamos de pie, entre los cuadrados y el plátano tumbado.
Colocamos por encima, los granos de granada, en los extremos las trufas y las avellanas cerca del chocolate.
Esta es una forma, pero evidentemente puede variar según nuestra imaginación y la temporada de la fruta.

Fondee con frutas de otoño

Fondee con frutas de otoño

Ingredientes (2 comensales)

1 mango maduro
1 mandarina
2 ciruelas
1 granada
150 grs de yogurt griego natural sin azúcar
1 cucharada de cacao amargo en polvo
2 cucharadas de ron oscuro, optativo
2 cucharadas de azúcar, yo usé una de fructosa
1 lima, el zumo
unas hojitas de menta fresca
pinchitos
2 cucharillas para tomar la granada

Cómo hacer Fondee con frutas de otoño

Lavar, pelar y trocear la fruta. Desgranar la granada con mucho cuidado para no romper los granos.
Disponer la fruta en montoncitos en una fuente de servicio, regar con unas gotas de zumo de lima y colocar en el centro un cuenco para la salsa. Distribuir las hojitas de menta para dar sabor y aroma a la fruta.
Mezclar el yogur, el azúcar, el ron y el cacao, y batir hasta que quede todo bien homogéneo. Colocar en el cuenco de la fuente y reservar en la nevera hasta el momento de servir.